1. chá verde O chá verde não é oxidado, mantendo os ingredientes naturais e a cor verde brilhante das folhas de chá. Seu processamento inclui principalmente matar, rolar e secar. O chá verde tem um gosto fresco e leve, rico em antioxidantes, como catequinas, vitamina C, etc., que ajudam a melhorar a imunidade e prevenir doenças. Variedades conhecidas de chá verde incluem Longjing, Biluochun e Maojian.
2. chá preto O chá preto é um chá totalmente oxidado com um aroma forte e um sabor em camadas. O processo de produção do chá preto é relativamente complicado, incluindo etapas como murcha, rolagem, oxidação e secagem. As variedades comuns de chá preto incluem o chá preto Assam, o chá preto de Darjeeling e o chá preto do Ceilão. O chá preto também é frequentemente usado para fazer chá de leite, adequado para combinar com leite ou açúcar.
3. Chá de Oolong O Oolong Tea é um chá parcialmente oxidado, entre chá verde e chá preto. Seu aroma e sabor são complexos e variados, com aromas florais e frutados. Durante a produção de chá Oolong, tremendo e amassando suavemente as folhas de chá pode fazer com que elas oxidam levemente, formando um perfil de sabor único. Os famosos chás de Oolong incluem Tieguanyin e Dahongpao.
4. Outros chás Chá branco, chá e chá de ervas também são as principais categorias de chá. A produção de chá branco é relativamente simples, principalmente usando brotos jovens, e a sopa de chá é leve; O chá é fermentado e, quanto mais é armazenado, mais suave o sabor; O chá de ervas é feito de uma variedade de flores e ervas, geralmente sem folhas de chá, o que é adequado para as preferências de sabor de pessoas diferentes.
Ii. Benefícios para a saúde do chá
1. Prevenção de antioxidantes e doenças O chá é rico em antioxidantes, que podem combater efetivamente os radicais livres, desacelerar o processo de envelhecimento e reduzir o risco de doenças crônicas como doenças cardiovasculares e câncer. Estudos mostraram que beber chá com moderação pode ajudar a melhorar os níveis de lipídios e açúcar no sangue.
2. Promova o metabolismo As catequinas únicas no chá verde ajudam a aumentar a taxa metabólica e a oxidação da gordura, o que faz do chá verde um grande ingrediente em muitos produtos para perda de peso. Beber chá verde pode ajudar a controlar o peso e aumentar o desempenho atlético.
3. Refrescando a mente O chá contém cafeína, mas em comparação com o café, o chá tem um menor conteúdo de cafeína, para que as pessoas não se sintam nervosas demais. Beber chá com moderação pode melhorar a concentração, lidar com a fadiga e melhorar a eficiência do trabalho.
4. Promoção da digestão Acredita -se que certos tipos de chá, como chá e chá oolong, ajudem a digestão, reduzem o ônus dos alimentos oleosos e estimulam a motilidade gastrointestinal.
Iii. Cultura e etiqueta de chá
1. História e origem do chá O chá se originou na China antiga e tem um histórico de milhares de anos. Segundo a lenda, a descoberta do chá está relacionada a Shennong. Ao longo das dinastias, o chá se tornou gradualmente uma parte importante das trocas culturais e atividades sociais, especialmente nas dinastias de Tang e Song, quando a cultura de bebida do chá atingiu seu pico.
2. Alfândega para beber chá em diferentes regiões Regiões diferentes têm diferentes alfândegas para beber chá. Por exemplo, na China, a cerimônia do chá enfatiza "silencioso, limpo e elegante", e as apresentações de arte do chá são populares; Enquanto no Japão, a cerimônia do chá enfatiza os conceitos de harmonia, respeito, pureza e silêncio e atribui importância à conotação ritual e espiritual. Na Índia, beber chá masala (chá misto) é uma atividade social comum.
3. Cerimônia de chá e socialização Em muitas culturas, beber chá é uma maneira de socializar, e a cerimônia de chá pode melhorar a amizade e a compreensão. Convidar os hóspedes a beber chá é considerado uma cortesia, e os hóspedes devem respeitar o acordo do anfitrião. Em certos festivais ou comemorações, telas específicas de chás e arte são indispensáveis.
4. Combinação de saúde e mente Muitas pessoas consideram beber chá como uma maneira de relaxar e meditar. O aroma e o gosto do chá podem ajudar a aliviar o estresse e trazer paz interior. Seja em uma vida agitada ou em um período de trabalho focado, beber chá é um prazer agradável para o corpo e a mente.
